LENS
par Frédéric Pinchon
La scène gastronomique de Lens, autrefois florissante, a connu un déclin progressif, au cours des dernières décennies. Cependant, l’ouverture de “La belle pizza”, rue de Paris, marque un tournant tant attendu. Ce nouveau restaurant se spécialise dans les pizzas artisanales. L’enseigne promet de redonner vie à l’offre de restauration, devenue presque inexistante, en ville.
Ingrédients frais et locaux
“La belle pizza” propose un large éventail de pizzas, de la traditionnelle margherita aux recettes plus audacieuses comme la pizza au gorgonzola et poires. L’établissement mise sur des ingrédients frais et locaux, avec une pâte faite maison. Nul doute qu’elle fasse rapidement l’unanimité.
Rencontrés devant le restaurant, des Lensoises et Lensois se sont montrés particulièrement enthousiastes. “Ça fait du bien d’avoir enfin une bonne pizzeria dans le coin. Depuis la fermeture de plusieurs établissements, il y a des années, on se retrouvait souvent à devoir aller à Arras ou à Lille pour bien manger,” confie Mireille, 42 ans, une habitante du quartier. Son ami Jacques, 50 ans, acquiesce : “C’est un bon signe pour la ville. On espère que ça va redonner envie à d’autres commerçants de s’installer ici.”
“Une offre à diversifier”
D’autres sont plus réservés, comme Thomas, un étudiant en sciences politiques de 22 ans : “Je trouve ça cool mais je pense qu’il faut diversifier davantage l’offre. On a besoin de restaurants de différents styles, pas seulement des pizzerias.” Malgré ces points de vue variés, “La belle pizza” semble bien partie pour devenir un nouveau repère culinaire, à Lens. Les habitants espèrent que cette ouverture marquera le début d’une revitalisation plus large de l’offre gastronomique locale.
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