BÉTHUNE
par Frédéric Pinchon
Une page se tourne pour les Béthunois : Florent Ladeyn a annoncé, via ses réseaux sociaux, la fermeture définitive de son restaurant, Bisteack. Anciennement BierBuik, il est situé en plein cœur de Béthune. Le chef nordiste, connu pour sa cuisine engagée, locale et conviviale, met fin à cette aventure culinaire, après plusieurs années d’activité.
Dans un message sobre mais empreint d’émotion, Florent Ladeyn a remercié ses équipes et ses producteurs locaux. Il a eu, bien sûr, une pensée pour les clients fidèles qui ont fait vivre l’établissement. L’annonce a rapidement suscité une vague de réactions. Elle oscille entre tristesse, souvenirs partagés et remerciements chaleureux.
Réactions à Béthune
Dans les rues, la nouvelle fait déjà parler. Julien, 34 ans (photo), habitué du lieu, confie : « C’était plus qu’un resto. C’était un endroit où l’on se sentait bien. Florent avait réussi à créer une atmosphère unique et, surtout, à mettre en valeur les produits de chez nous. » Pour Claudine, 62 ans (photo), la fermeture a un goût amer : « On y allait en famille. Ce genre d’adresse allie qualité, simplicité et chaleur humaine. C’est rare. On perd un lieu emblématique. »
Quant à Mehdi, 27 ans (photo), il s’inquiète pour l’avenir du centre-ville : « Bisteack, c’était un moteur. Il attirait du monde à Béthune. Sa fermeture, c’est un coup dur pour l’attractivité de la ville. »
Quel avenir pour le local ?
Aucune précision n’a encore été donnée sur les raisons de cette décision ni sur l’avenir du local. Une chose est sûre : avec la fermeture du Bisteack, Béthune perd l’un de ses visages gourmands les plus emblématiques.
– À lire aussi –
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.